国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师张正雄为长江叁号试菜 | ||||
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3月5日,重庆公司为更好地为游客提供更加美好的美食体验,特邀国际烹饪艺术大师、国际美食评委、中国烹饪大师、国家一级评委张正雄及名厨协会大师刘帮伟、黄国良现场为“长江叁号”菜品定格。 近40位厨师以传承为根基,推陈出新、广泛取材、调味多变、菜式多样、口味清鲜、醇浓并重,以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味展现出一道道特色菜肴,菜品贯通中西、博采众长,得到专家们的高度评价和认可。三位专家对菜品色彩、味道、口感、装盘、卫生等多维度进行了现场品鉴、现场评审。 张正雄表示,“长江叁号”菜品充分考虑了国际国内游客餐食需求,中西搭配合理,食材挑选用心,烹饪方式专业,口感味蕾纯正,对丰富游客体验,推广中国菜肴有极大的推动作用;对提高长江游轮餐饮质量,促进长江游轮餐饮厨艺创新有着积极的作用。 重庆公司高度重视游轮旅游食品品质,游轮运营部门精心组织,以游客体验为出发点,精心为游客定制菜单,突出绿色、健康,精选食材,精挑厨师团队,对菜品烹饪、菜肴出品精心策划。2022年重庆公司“长江叁号”游轮将带给游客更高品质的舌尖上的美味。重庆公司将与重庆餐饮业协会保持良好的沟通和交流,聘请参与此次评审的三位餐饮大师作为“长江叁号”和长江游轮美食技术指导。 传承是根基,创新和发展才有活力。一直以来,重庆公司探索美食的脚步从未停止,创意与心意融合,让每位游客吃得健康,吃得放心,为游客精心打造美食之旅是重庆公司不懈的追求。 |
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