为切实加强酒店员工队伍建设，提高员工岗位技术水平和业务技能，推进长航酒店“当好主人翁、奉献在岗位”劳动竞赛活动，国庆节后，酒店组织开展了中餐摆台技能大赛。

比赛按国家规范标准，从仪容仪表、台布铺置、碗碟方位距离、拉椅定位、托盘斟酒等方面进行评判，最后综合打分。比赛期间，整个现场极为安静，观赛人员屏住呼吸不敢发出任何声响，唯恐干扰了参赛者。参赛的员工则个个神情专注，沉着应战，按照规定的比赛流程和内容，一板一眼地完成每一个摆台动作，运用娴熟的技能创作出了创意十足的作品。她们信心满满，摆台迅速而有序又带着一些谨慎，一铺一托一放都是那么小心翼翼，每个动作都精益求精。餐巾折花环节，她们将所学技能逐一展现，在一双双巧手的装扮下，各种餐花作品一一呈现，异彩纷呈。

经过激烈的角逐，最终餐饮部服务员周虹芬脱颖而出，勇夺第一名。

（本次比武冠军 周虹芬 在比赛中）

本次技能比赛不但强化了员工的工作技能、技巧，而且展示了长航酒店在服务中的高标准，严要求。充分发挥了“以赛代练”对酒店餐饮工作的促进作用，达到了预期的效果。